ジュースの必要性(搾りかすと食物繊維の考え方)

メディカルミディアム

メディカルミディアムでは、繊維を除いてジュースにすることの必要性について『食物繊維と栄養を無駄にしないようブレンダーで粉砕して繊維ごと飲む方がいいのでは』という視点に答える形で説明してくれています。

まとめると以下になります。


1.食物繊維は日々の食生活で不足していない

食物繊維が不足するのはほぼ加工食品のみを食べているような場合で、一般的な食事をしている人は食物繊維は十分摂取できています。たとえアメリカの「好ましくないレベルの標準的な食事」(ガソリンスタンドのブリトー、ドライブスルーのハンバーガー、ソーセージ、パンケーキ、ワッフル、揚げ物など)でも、十分な食物繊維を摂取することができています。


2.便秘(腸の蠕動運動の停滞)の原因は腸内の炎症


世間では便秘で悩む人が多いためその解決策として食物繊維を摂ることを重視しますが、便秘(腸の蠕動運動の低下)の原因は、病原体がトラブルメーカーフード(卵、乳製品、グルテンなど)を餌にして排泄した毒素によって引き起こされる腸内の炎症です。蠕動運動は中枢神経系の脳から小腸に伝わる信号によって起こりますが、トラブルメーカーフードは

1)脳と小腸の信号をつなぐ中枢神経系の働きを弱らせます。2)また、セリアック病、SIBO、過敏性腸症候群(IBS)、大腸炎などの原因である、エプスタイン・バールウイルス、連鎖球菌、帯状疱疹ウイルス、大腸菌、その他の非生産的な病原体の餌となり、それらの排泄毒素が腸壁を炎症させます。3)この腸壁の神経細胞の炎症もまた、胃不全麻痺、けいれん、不快感、膨満感、蠕動運動の停止を引き起こします。

そのため便秘を改善したい場合は、応急処置的な下剤としての食物繊維ではなく、次の3点に集中することが大切です。

(1)病原体の餌となるトラブルメーカーフードを避け、腸管内の病原体を減らし炎症を抑える。

(2)胃の塩酸を回復させてタンパク質を分解できるようにする。
(未分解のタンパク質は腸内で腐敗しウイルスの餌になる)

(3)肝臓を浄化し胆汁を回復させて「新しい食事からの脂肪」と「腸の内壁にこびりついて悪臭を放つ古い脂肪」の両方を分解できるようにする。
(未分解の脂肪は腸内で腐敗しウイルスの餌になる)

これらのためには、果物、野菜、ハーブからの薬用成分をできるだけ多く取り入れることが必要です。ジュースにすることで、食物繊維で食事のスペースを摂る代わりに、効率よくできるだけ多くの有用な薬用成分を取り入れることができます。


3.体内で食物繊維から分離できない栄養素は利用できない


食物繊維は植物が地面から立ち、形を保ち、日光を浴び、中に栄養素を蓄えて生長するための骨格であり仕切りです。私たちの体は食物繊維から切り離された栄養素しか吸収できません。咀嚼、消化、ブレンド、調理、搾り汁などで栄養素が食物繊維から切り離されて初めてその栄養にアクセスできます。また食物繊維は体の中に留まりません。そして食物繊維から切り離せない栄養素はそのまま食物繊維と一緒に体の外に排泄されます。


4.弱っている消化能力

現時点ですべての人の消化能力(塩酸と胆汁の貯蔵量)はいくらか弱っています。もしどんなに健康で自分はすべてを完璧に消化できると思っている人がいたとしても、食物繊維に隠れている栄養素をすべて抽出することは可能ではありません。またブレンダーで粉砕したスムージーでさえも、その中に含まれている食物繊維のために栄養素の抽出に苦労します。そして果物、野菜、ハーブからの薬用成分のジュースが生活の一部ではない場合、時間とともに消化能力は衰えていきます。今日の私たちを取り巻く世界に対応するために必要なだけの果物、野菜、ハーブからの薬用成分を吸収するために、歴史上かつてないほど大量の食物繊維を消化しようと挑戦する必要はありません。ジュースは、私たちの消化器系を余分な仕事から救い、消化器系に休息の機会を与えます。


5.ジュースの搾りかすは地球にとって安全です


ジュースの絞りかすは地球を傷付けない破棄物です。搾りかすは安全に堆肥に変えて土に返すことができますが、あなたは、体を通過した後の排泄物を安全に庭の土として利用することはできません。また見えないだけで、コーヒー産業、食品業界、外食産業の内部では同様の残渣物が大量に生み出され破棄されており、それらの活動は長期的には医療システムへの負荷を増やすことにもつながります。しかし、あなたが(その体験を通して世界を救うことにつながる)自分自身を治癒する歩みの中で使用する薬用成分の抽出時に発生する副産物は、地球にとって無害であり、その行為は長期的には医療システムへの負担を減らすことにもつながるため、罪悪感を抱く必要はありませんとアンソニーさんは言っています。


(なおメディカルミディアムHPには、たくさんのジュースとスムージーのレシピがあります。)


メディカルミディアムHP(リンク先を日本語訳ページに変更しました)
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