お豆腐が好きでスーパーではいつも原材料がシンプルで明確なさとの雪さんのお豆腐を買っています。たまたまネットでさとの雪さんの「常温保存できるお豆腐」という商品をみて、便利そうと思い購入してみましたが、これがとてもとてもおいしくて感動しました。
公式ページによると、原材料は
・国産大豆100%
・四国のおいしい水
・にがり100％（塩化マグネシウム）
の3つのみ。
無菌空間で豆乳とにがりを充てん密閉された後に加熱処理で豆乳が殺菌されるということです。
ずっとおいしい豆腐 | さとの雪食品株式会社 (satonoyuki.co.jp)
殺菌は缶詰と同じ原理でしょうか。
添加物や薬品での殺菌ではないというところがうれしい情報です。
はじめて一口食べたとき、大豆の味と香りの濃さに感動しました。
本当においしい。
「絹ごし風」ということなんですが、スーパーで買ってきたお豆腐を30分くらい水切りしたような少しムチっとした食感で、このほんのりかため具合がおいしいんです。個人的には、スーパーで買う絹ごし豆腐はフレッシュでみずみずしい感じで、こちらは大豆の風味がより濃く味わえる”蒸した大豆のテリーヌ”です。もしフレンチのコースを食べるなら、私の前菜だけこれを出していただいてもいいくらい個人的に好みの味と食感です。基本的に何にも付けないか、天然塩をぱらっとふって食べるのがお気に入りです。
「本当においしい豆腐を食べてほしい。」
こちらのさとの雪さんの想い、しっかり伝わりました。
こんな素晴らしい商品を製造販売してくださって本当にありがとうございます。
ちなみに私はいつもヨドバシドットコムさんからネットで購入しています。（一個からでも送料無料で配達していただけるという驚異的なサービスを提供されています。ヨドバシさんも素晴らしい企業さんですよね。）
以上、私のお気に入りのさとの雪食品さんの「ずっとおいしい豆腐」でした。
さとの雪食品株式会社 (satonoyuki.co.jp)
