現在の医学では人の胃の塩酸（胃酸）は1種類だけとされていますが、メディカルミディアムによると、本当は７種類の酸の複雑な混合液であり、様々な理由により種類や量が減少し不足してしまうことがあります。また7種類のうちどれか１種類でも欠けると機能できないそうです。
胃の塩酸が不足する原因
＊アドレナリン
塩酸が不足する原因のトップはアドレナリンで、医学ではアドレナリンは1種類とされていますが感情や状況に応じて副腎は56種類のアドレナリンを分泌するそうです。この中で「恐れ、怒り、嫌悪、罪悪感、羞恥心、落ち込み、ストレス」といった「負の感情」に関連するアドレナリンは、胃が塩酸を産出する能力や体の様々な部位の働きにダメージを与えます。そのため慢性的にストレスや怒りを抱えていたりすると塩酸がゆっくりと減少していくそうです。またストレスとそれに伴う感情は有益な細菌の増殖を阻み、悪い細菌を増殖させるそうです。
＊処方薬
抗生剤、免疫抑制剤、抗真菌薬、アンフェタミン、その他多くの私たちの体が順応していない薬は、胃液の化学組成のバランスを崩してしまうそうです。
＊タンパク質
動物の肉、ナッツ、種子類、豆類などのタンパク質を食べ過ぎても胃の塩酸を作り出す能力にダメージを与えます。（ただし葉物野菜、スプラウト、その他の野菜から摂取するタンパク質であればこの限りではないそうです。）
＊脂肪と糖
チーズ、全乳、ケーキ、クッキー、アイスクリームなどの脂肪と糖を含む食べ物も胃の塩酸にダメージを与えるそうです。
タンパク質、脂肪と糖といった食物カテゴリーは、果物や野菜よりも消化が困難で消化器系に大きな負担をかけるため、このような食事が続くと胃の塩酸が”燃え尽きて”消化酵素が弱まってしまうそうです。
また高タンパク質の食べ物（肉や魚）を食べて、腹部膨満感、胃部不快感、便秘、倦怠感、疲労等の症状が出たら動物性タンパク質の摂取は一日一回を限度にすることを勧めています。
塩酸の供給を回復する方法
このアンモニア透過症とほぼすべての消化器の疾患を解消するための第一歩は、胃の塩酸の供給を回復させて消化器系を強化することですが、
この胃の塩酸を回復する方法は驚くほど簡単で
毎日、空腹時に搾りたてのセロリジュースを16オンス（約473ml）飲むこと
だそうです。
セロリには、セロリだけが持つ特別な性質のナトリウム（メディカルミディアムではこれを ”ナトリウムクラスター塩” と呼んでいます）があり、そのセロリ固有のナトリウムは生理活性を持つ大量の微量元素や栄養素と結びついているため、毎日セロリジュースを飲むことでそのセロリ固有のナトリウム、ミネラル、栄養素が、胃の塩酸を完全に回復するための他には類を見ない力を発揮してくれるそうです。
そのためこのセロリジュースでは以下を守ることが大切になります。
１．必ずセロリだけで作る。（水も含めて、他の材料は一切混ぜない）
２．お腹に何も入っていない状態で飲む。（朝一番を勧めています）
３．ジューサーで絞ってすぐに飲む。（時間を置くと酸化して効果が減少する）
４．セロリの果肉や繊維は濾すなどして取り除く。（果肉、繊維が入っていると効果がなくなるそうです）
セロリの葉は入れていいそうです。ただし、葉を入れるとジュースの味が少し苦くなります。
